曾庆余《辟谷法门的理法与实践》电子版PDF（5页）

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人的生理结构为天生的素食结构

人赖食物精微以延续生命。食物入口其第一道关口为牙齿。人的牙齿结构是板形的，与食果蔬、草类动物的牙齿结构相一致，肉食动物则尖牙、利齿，与草食动物迥然有别。食物入口的第二道关口为唾液，人与果蔬、草食动物也一样，唾液是偏碱性的，肉食动物的唾液是酸性的，人与果蔬、草食动物的肠道细小且迁回曲折，肉食动物的肠子则粗而短。草食动物性情温良，肉食动物则凶猛。
由此可见，吾人一日三餐宜以谷类、果蔬等素食为主，肉类为辅，方顺天理、物情，以充分发挥人体的天生生理功能。如此则人体必多安少病，耳聪目明。“不知常（道），妄作凶”。

天天山珍海味，就会打乱人体之自然生理机能及固有的信灵系统，导致怪病丛生，生生不己，正所谓“天作孽，尤可违；人作孽，不可活！”如今的萨斯、猪流感、禽流感就是明证。人类如果再不清醒，其“健康前景”实在不妙！
人过中年以后，人体功能态逐渐退行，各种慢性病症的滋生（包括慢性中毒）与迁延，以及衰老的加速到来，虽然原因很多，但其中长期的”肠道积污”的影响尤大。诺贝尔医学奖获得者、病理学家梅基尼可夫写道：”大肠中粪便秽积，因而产生腐败细菌，形成有害物质，引起自身食物慢性中毒，于是发生疾病和衰老现象”。

有的大腹便便者肠道中的积粪达十余公斤。哥伦比亚大学教授汉穆斯指出：“衰老的主因是身体中因食物而产生的毒素。试管试验证明，老年人的血液含有毒素；若能抑制人体毒素，可以延长寿命”，我们老祖宗于数千年前开创的“辟谷食气”法门与学说是对治这些病理现象的高招与妙着！